Ya casi estamos en invierno, y nuestro cuerpo nos pide platos calentitos y contundentes que, como dicen nuestras abuelas, nos ayudan a entrar en calor en los días más fríos.
Los propietarios y jefes de cocina de El 18, Jaime Tejero, con una amplia trayectoria profesional en los fogones de El Amparo, Oter Epicure o El Sumiller, entre otros; y Antonio Gallego, formado en las cocinas de Oter Epicure o De Vinis, por citar algunos; se han hecho eco de estos sabios consejos y han incorporado en su carta una selección de recetas de nuestras abuelas para degustar en un menú de plato único, tales como: judiones con rabo de toro y setas, verdinas con cocochas de bacalao, pochas con langostinos y berberechos, lentejas con foie y garbanzos con callos.
El “menú de la abuela”, que se sirve por persona, incluye una pequeña marmita con el guiso que se elija para servirse la cantidad que se desee, una bebida y un postre casero o café. El precio es de 11 € (IVA incluido) y se sirve de lunes a sábado tanto mediodía como noche.
Este mismo concepto, lo han trasladado de una manera más informal a “La Barra del 18”, situada en la entrada del local, y donde además de los pinchos variados y las raciones a compartir, ofrecen una carta de “cazuelitas de la abuela” para aquellos que disponen de menos tiempo para comer y no por ello quieren renunciar a un buen plato de cuchara. Se pueden degustar las mismas recetas del restaurante en formato mini por 5 € cada cazuelita.
Ya se os está haciendo la boca agua, ¿verdad? Pues aquí os dejo los datos por si os animáis a ir en estos días de frío intenso.
Dirección: c/ Castelló, 18
Teléfono: 91 575 28 66
Horario de apertura: de lunes a sábado, excepto lunes noche. El horario de la zona de restaurante es de 13:30 a 16:00 horas y de 21:00 a 00:00 horas. Por su parte, La Barra del 18 abre ininterrumpidamente de 8:00 a 00:00 horas y los lunes hasta las 19:00 horas.
Precio medio: 35 €.
Web: http://www.el18.es/
Que buena noticia, una iniciativa muy sugestiva, sobre todo a los que disfrutamos tanto de la gastronomía. En mis próximas vacaciones seguro que paso por El 18, a probar unas cazuelitas de la abuela y calentar un poco el cuerpo. Tendré que averiguar en qué hotel me conviene hospedarme, que me quede cerca.
ResponderEliminarPues si vas a venir en estas fechas, tienes el hotel Regina (www.hotelreginamadrid.com) que está junto a la puerta del Sol, en el mismo corazón de Madrid. Tiene precios bastante ajustados, y tienes a un paso todo lo más tipicazo para hacer en Madrid en Navidad: bocata calamares en la Plaza Mayor y ver los puestecitos navideños, visitar Cortylandia en El Corte Inglés, los mejores sitios de tapeos con sus especialidades de Madrid, patinar en la pista de hielo en Callao, compras de regalos por las calles de Arenal y el Carmen......... Ya más adelante escribiré un post de los mejores sitios para tapear por la zona centro de Madrid
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