El restaurante Amayra acaba de estrenar una original propuesta para disfrutar de algunas de las recetas más típicas de la gastronomía española en una sola comida, el menú “Tapeo gastronómico español”.
Un recorrido por los sabores más característicos de nuestra tierra, representados por algunas de las regiones que, Juan Pedro Lorero, jefe de cocina del restaurante Amayra, ha seleccionado para la ocasión:
Crema de cabrales con sidra asturiana, mermelada de manzana y rallado de nueces
Lo mejor de la esencia asturiana en un mismo plato: el más conocido de los quesos de la región, la variedad de manzana asturiana y su típica sidra, y la nuez, uno de los productos más tradicionales de la repostería de Asturias
Pan payes catalán con tomate y jamón ibérico
El entrante estrella de Cataluña, elaborado con una variedad de pan típicamente catalana y sus deliciosos “tomacons” con mucho jugo
Callos a la madrileña
Uno de los platos más característicos de la gastronomía de Madrid
Cilindro de tortilla con bacalao de Bilbao
Una versión deconstruida de la tradicional tortilla de bacalao del País Vasco
Paella valenciana
La receta por excelencia de la cocina valenciana, y uno de los exponentes de la gastronomía española a nivel mundial
Milhojas de rabo de toro deshuesado a la cordobesa
Una interpretación moderna de uno de los platos más representativos cordobeses
Mousse de gofio canario
Un delicioso postre elaborado con este popular producto de las Islas Canarias
Ángel García Navas, jefe de sala del restaurante Amayra, será el encargado de asesorar al cliente en la elección del vino que mejor marida con este menú de entre las casi 60 referencias que han sido cuidadosamente seleccionadas por el autor de la carta de vinos, el enólogo Miguel Ángel Flores.
El precio de este menú es de 39 € (IVA incluido) y se podrá solicitar tanto al mediodía como por la noche.
Dirección: Alcalá, 19
Teléfono: 91 523 46 57
Horario de apertura: abre de lunes a domingo, excepto domingos mediodía, de 13:00 a 16:00 horas y de 20:30 a 23:30 horas.
Precio medio: 35 €
Hola Sandra,
ResponderEliminarInteresante lugar para conocer, pues parece que Amayra te enseña los gustos de España a través de creativas y sofisticadas tapas. Sin duda, me lo apunto.
No conocía tu blog, me alegra haber llegado hasta aquí, aunque fue a través de un bonito texto para una gran pérdida.
Un saludo. RAquel